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美食 07-03 11:17 阅读 1.1万 回复 0
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陌生客

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今天的早餐 走ni

美食 07-01 10:08 阅读 1.5万 回复 0
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陌生客

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干饭人

美食 06-30 11:30 阅读 1.2万 回复 0
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陌生客

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麻酱冷面

美食 06-29 18:09 阅读 1.5万 回复 0
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陌生客

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天太热了，没胃口，吃点这个 挺好

吃了吗 您嘞

美食 06-28 12:32 阅读 1.2万 回复 0
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陌生客

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汉川特色美食荷月，汉川特产荷月你知道吗？

美食 2021-01-20 阅读 8356 回复 2
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红娘玫瑰

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汉川荷月，传统名点，约有六百多年的历史。白饼子(即汉川荷月)用水油面和油酥馅，加上陈皮、果脯等料制作而成。食用时用开水冲泡，外皮层层发开如荷花绽放，八月十五中秋节食用象征团圆如意。汉川荷月是汉川风味独特的传统食品,约有六百多年的历史。据清代《汉川县志》第十二卷的图画上记述:白饼子(即汉川荷月)酥软香甜,相传汉川尹令为奉敬朝廷,选用最上等的原料,加上陈皮、果脯,精工细作制成点心,经开水冲泡,碗中点心如同层层叠叠的洁白荷花瓣;而外形又如一轮皎洁的明月。皇上品尝后,倍加赞叹,根据白饼子产于汈汊之乡的特点,赋于"荷塘月色"之意境,赐名"荷月"汉川荷月乃梅翁老祖独创。相传梅翁系汈汊湖人,三朝县官加封的孝子。有一年,其母病重,久卧不起,四处寻医也不见好转,就在他母亲弥留人间之际,梅翁尽最后的孝道,把上好面粉用油起酥加甜馅做成荷月,用开水冲泡,每日侍喂母亲。说也奇怪,他母亲的身体渐为恢复,后来竟能下床行走,康复如初。这件事感动了天帝,在他母亲百年归山之后,把梅翁召唤上天,修行深造。梅翁上天之前,把荷月的制作方法传授给了乡邻,以后,梅翁为南方主管蛋糕点的神仙。如今的老糕点师傅在教学带徒之时，还常常说梅翁是糕点老祖。汉川荷月用料考究,采用上等面粉、猪油起酥两次,内馅用麻油、青梅、桂花、桔饼、白糖做成,呈圆形,空心,面凸起,周边还有匀称的皱折,整体表面乳白细腻，色、香、味俱佳,具有开胃理气之功效。由于荷月营养丰富,含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物和Vc、,Vb6、VB12及多种微量元素,对老年体弱、病后康复和幼儿生长尤有特效。同时,也是人们喜爱的一种快餐。如用牛奶、豆浆冲泡,更有玉液琼浆之妙。

汉川美食——汉川椒麻财鱼片

美食 2020-12-24 阅读 1.1万 回复 1
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fyiyou

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湖水煮湖鱼，最能代表汉川味道。汉川为平原湖区，水产位居全省前列，尤以鱼鲜见长，汉川厨师特别擅长做甲鱼、河蟹、鳜鱼、黄鳝、财鱼等高品质水产。比如椒麻财鱼片，味道鲜美，价格亲民，特别适合产后体虚，术后进补。做法：去掉鱼骨，刀削成片，加入椒麻配料，用鱼骨烧汤浇在上面，香气四溢的椒麻财鱼片就这样成型了。湖水煮湖鱼，汉川的味道就此香飘四方。而月色荷塘的这道椒麻财鱼片，也足以让人垂涎欲滴。

汉川有什么著名的小吃？汉川刁汊湖莲籽是汉川土特产吗

美食 2021-01-15 阅读 8333 回复 1
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沙漠穷王子

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湖北汉川有什么著名的小吃？ 汉川刁汊湖莲籽：汉川刁汊湖莲籽为汉川特产，主产于汉川市刁汊湖一带。刁汊湖莲籽籽粒饱满，肉质细嫩，营养丰富，清香可口，具有补肾、养心、固精等功效，食用、药用价值兼备。莲籽心还可清心祛热、滋阴解烦。  刁汊湖莲米行销全国各地，还被称之为“中国莲”远销香港和出口东南亚等地。　　

汉川二河三蒸是什么？汉川特色美食二河三蒸怎么做

美食 2021-01-15 阅读 1.7万 回复 0
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zhulinyu

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汉川二河三蒸：外地客来汉川，都爱吃“二河三蒸”。这也难怪，“二河三蒸”历史悠久，享有盛名。“二河三蒸”源于何时尚无定论，但必与汉川是水乡泽国有关。旧时，汉川“一年雨水鱼当粮，螺虾蚌蛤填肚肠”，渔家农户吃不上粒粒如珠玑的大米，只有用少许杂粮磨粉，拌合鱼虾、野菜、藕块投箪而蒸以充饥。  久而久之，便发展成为湖北的传统名菜。民间有一个传说：“二河三蒸”起源于元末农民起义领袖陈友谅之妻。当年，起义军行军打仗，多吃夹生饭，盐水菜，有的兵士患了消化道疾病，细心的陈友谅夫人便采民间所长，以鱼藕青菜拌大米粉末而蒸，再辅以佐料，其味道醇香可口，起义军吃上这样的饭菜后，身体康复，精神抖擞。  “二河三蒸”则以清蒸、粉蒸、泡蒸见长，其蒸法更讲究，菜肴更具特色。以清蒸甲鱼和武昌鱼为例，要求原料必须鲜活，现杀后抹盐、姜及部分佐料，用旺火蒸，熟后再淋油加佐料，其味肉质鲜嫩、不油不腻；粉蒸是将原料拌上米粉及姜、蒜等佐料，用旺火“干蒸”，其菜味足味长；“泡蒸”则将蒸物和佐料泡油一次蒸成，其菜回味绵长。  由于清蒸、粉蒸、泡蒸的方式不同，对时间、火候、用料极为讲究，故味道、色彩迥然不同，实乃上乘的美味佳肴。“二河三蒸”及其汉川本帮菜以独特的风味和文化内涵，让更多的游客吃在汉川，乐在汉川，喜爱汉川。

汉川美食：栗山瓦罐鸡汤

美食 2020-12-28 阅读 1.1万 回复 0
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太子风云

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栗山瓦罐鸡汤，选用散养栗山土鸡，每日在林间吃虫食草，饮用山涧泉水，肉质紧而不柴，以传统方式先武后文的火候煨炖数小时，肉质鲜嫩爽滑，汤汁香浓，油而不腻。将处理好的土鸡，放入陶罐中，加上过滤后的山泉水，先用柴火大火烧开，后加入谷壳，小火慢炖三至四小时。所出鸡汤香味浓郁，绝无掺杂兑水的味道。

汉川美食之：杨林芋头

美食 2020-12-28 阅读 1.3万 回复 0
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太子风云

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杨林沟芋头，湖北省孝感市汉川市杨林沟镇特产，全国农产品地理标志。杨林沟芋头叶片深绿色，茎杆紫褐色，球茎卵圆形，株高50-90厘米。芋头表皮棕褐色，横切面乳白色，母芋个大，圆球形，单个重300-500克；子芋卵圆形，单个重30-60克；肉质紧密，蒸煮后口感细软，绵甜香糯，香味浓郁，余味绵长，煨汤粉嫩，汤色白，汁浓稠。杨林刚土菜馆的杨林芋头在杨林可谓是家喻户晓。杨林芋头，地好肥足，品质相当。当年县太爷的芋头蒸肉流传民间，经厨师不断提升改进，使之肉肥而不腻，芋头软糯而香甜，色泽洁白而不发黑。新鲜的芋头经过杨师傅的精心烹饪，端上餐桌时透出浓浓的香味，入口柔软，香气扑鼻。这道绿色健康的美食也已成为汉川菜的代表。

汉川美食——汈汊湖黄金蟹

美食 2020-12-25 阅读 1万 回复 0
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丑小鱼儿

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湖水产名蟹，名厨出美食。金秋时节品美蟹，汈汊湖黄金蟹，营养价值十分丰富，味道醇正，香甜可口，清蒸的黄金蟹，最大程度的保留了螃蟹的营养价值。如今已经成为了汉川人最爱的美食之一，也是汉川美食的招牌名菜鲜香肥美味道正，色泽金黄惹人馋。选自汈汊湖的大闸蟹，个个鲜活，膏黄 满满， 其味道鲜美，让人回味无穷。 

汉川美食——汈汊野藕筒骨汤

美食 2020-12-25 阅读 9804 回复 0
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小靓衣

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湖北素有“千湖之省” 的美称， 盛产莲藕。而汉川又是湖北最大的莲藕生产基地，尤以汈汊湖一带最为著名，有莲乡藕城之称。而这道汈汊宾馆的野藕汤尤为美味。该藕汤选用汈汊湖野生莲藕，配以优质筒骨或排骨，藕质清脆可口，肉香绵长入汤汁。原汁原味，味足味长，煮出来的藕汤香味扑鼻，令人回味无穷。

汉川美食——天屿湖蒜蓉蜈蚣蟹

美食 2020-12-24 阅读 1万 回复 0
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fyiyou

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汉川的大闸蟹可谓是湖北省之最，青壳、白肚、黄金爪，个大味美惹人馋，要论螃蟹的吃法，汉川天屿湖度假酒店的区师傅做的蒜蓉蜈蚣蟹是一绝。这道蒜蓉蜈蚣蟹，选用上等的大闸蟹，清洗干净，蒸熟打开蟹壳，剪掉蟹爪摆成蜈蚣状，再淋上酱汁，一道颇具特色又独具创意的蒜蓉蜈蚣蟹就这样成型了。味鲜惹人馋，不愧是蟹出百味淡。

汉川美食—汉川榔头蒸鳝

美食 2020-12-23 阅读 1.5万 回复 0
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丑小鱼儿

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   问其做法其实并不难，但要想味道正宗，还必须选取纯野生鳝鱼。杀鱼去骨，秘制挂卤，叠粉上笼；猛火闷蒸，出锅时以秘制酱汁勾芡，淋上醋油。美食家曰：油而不腻，脆而不烂，口感滑润，鲜美细嫩之绝技；补气养血，温阳健脾，滋补肝肾，祛风通络之神效。    如果你想品尝到最正宗最好吃的汉川榔头蒸鳝鱼这道菜的话，那就需要去榔头蒸鳝酒家这家美食店，据说这家美食店的位置主要位于孝感市汉川市人民大道275-13号
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