汉川美食——汉川椒麻财鱼片

2020-12-24 发表于美食阅读 1万回复 1

fyiyou

湖水煮湖鱼，最能代表汉川味道。汉川为平原湖区，水产位居全省前列，尤以鱼鲜见长，汉川厨师特别擅长做甲鱼、河蟹、鳜鱼、黄鳝、财鱼等高品质水产。比如椒麻财鱼片，味道鲜美，价格亲民，特别适合产后体虚，术后进补。

做法：去掉鱼骨，刀削成片，加入椒麻配料，用鱼骨烧汤浇在上面，香气四溢的椒麻财鱼片就这样成型了。湖水煮湖鱼，汉川的味道就此香飘四方。而月色荷塘的这道椒麻财鱼片，也足以让人垂涎欲滴。